絶品！ブラータ・イルパルコ
こんにちは。
先日、久しぶりに新宿伊勢丹に行ってきました。
デパ地下って見ているだけで楽しいですよね～！
特に伊勢丹の食料品フロアーはテンションあがります♪
デパ地下に行ったら必ず立ち寄るチーズ専門店。
種類も豊富で、珍しいチーズに出会うことができます。
今回購入したのは、ブラータ・イルパルコ「Le Favolose del Parco」
イタリアのプーリア州から直輸入された、出来たてのブラータです。
入荷日は月に２回、無添加なので日保ちはしません。
たまたま入荷日だったので、購入することができてラッキーでした♪
ブラータは、クリームをモッツァレラの生地で包みこんだフレッシュチーズです。
プリッとした弾力のあるモッツァレラの薄皮に包まれて、網目状のモッツァレラの
生地の中に濃厚なクリームがギューッと詰まってます。
職人の手づくりだからこそ出せる絶妙な食感と風味豊かなクリームの味わいです。
半分は、お野菜やフルーツと一緒にサラダでいただきました。
シンプルに、ヒマラヤピンクソルト・ピスタチオオイル・ピンクペッパーをかけて。
口の中でフレッシュなクリームがじゅわっと広がり、とってもクリーミー♪
これまで味わったブラータの中で、間違いなくトップに君臨する味わいです。
見かけたらぜひ試してほしい、チーズ好きの方におおすすめのブラータです。
フルーツや生ハムとの相性もバッチリ！
クラッカーやパンに乗せて食べるのもおすすめです。
ブラータに季節のフルーツを添えて、デザートとして味わうのも超おすすめ！
今回は、いちじくと洋梨、ドラゴンフルーツを添えてみました。
完熟いちじくの「博多とよみつひめ」も、甘くて味が濃厚で美味しかった～♪
軽くピンクペッパーを振りかけて、お気に入りのReally Raw Honeyの生はちみつを
たっぷりとかけて・・・美味しいスイーツの出来上がりです。
ブラータとはちみつの組み合わせも、超おすすめです。
濃厚なチーズケーキを食べているような、それでいて後味がさっぱりしていて、
思わず「うまっ！」と叫んでしまう美味しさでした(^^♪
トリミングでこぐまになったポメラニアン♪
こんにちは。
今回は、我が家の愛犬のトリミングのお話しです。
梅雨が明けて本格的に夏の暑さが始まる前にと、トリミングでシフォンがモフモフ
からこぐまちゃんに変身したのが７月の初旬のこと。
ではなぜ２カ月も前のことを今になって書いているのかと言いますと・・・
実は今回トリミングの様子を、YouTubeで人気の『Lovely Grooming』さんに撮影して
いただいたのです。
そして待ちに待ったその動画が、昨日9月18日に配信となりました♪
久しぶりのトリミングで緊張気味のシフォンさん。
撮影の邪魔になってしまうので、トリマーさんとLovely Groomingのスタッフさんに
シフォンをおまかせして、飼い主はのんびりとランチへ！
今回トリミングをしていただいたサロンは、『Serendipity(セレンディピティ)・白金
プラチナ通り店』さんです。
外観も店内もおしゃれなパステルカラーで、とっても素敵なトリミングサロンです。
とても丁寧なカットで、希望通りに仕上げていただきました。
◆SerendipityさんのHP
出来上がった動画を観たときは、不安ながらも頑張っている愛犬の健気な姿にとても
感動してしまいました。親ばかですね・・・(笑)。
ママどうしてわたしをおいて行っちゃったの？という、シフォンの心の声が今にも
聞こえてきそうな感じでした。
◆Lovely GroomingさんのYouTubeチャンネルはこちらです♪
普段見ることができない愛犬のトリミングの様子を、素敵な動画を通して観ることが
できたのは、本当に貴重な経験であり、良い思い出となりました。
撮影にご協力いただいたトリミングサロンのSerendipityさん、担当してくださった
トリマーさん、そしてLovely Groomingの撮影＆編集スタッフのみなさま、素敵な
動画をありがとうございました。
バターナッツかぼちゃの冷製ポタージュ
9月に入りすっかり秋めいて参りました。
スーパーにも秋を感じるお野菜や果物が並び始めていますね♪
オーガニック野菜のお店をのぞいた際に見つけた『バターナッツかぼちゃ』♪
ひょうたん型がかわいい、甘くて美味しいかぼちゃです。
風通しの良い場所で２週間ほど追熟させて、冷製ポタージュにしてみました。
二つにカットすると・・・中はこんな感じになってます。
スライスしてサラダに入れて、生でも食べることができます。
今回はスープにするので、皮をむいて種を取り除き、適当な大きさにカットしたら
やわらかくなるまで茹で、フードプロセッサーで撹拌してピューレ状にします。
きれいなオレンジ色のバターナッツかぼちゃのピューレを、ギリシャヨーグルトに
トッピングした、わんちゃんのための栄養満点デザートです。
我が家の愛犬シフォンもバターナッツかぼちゃが大好きで、食後にこのデザートを
出してあげると大喜び！ ず～っとお皿をぺロペロしてます(笑)。
スライスした玉ネギをしんなりするまでギー(またはバター)で炒めて、ブイヨンと
塩・コショウで味付けしたら、粗熱をとってからフードプロセッサーで撹拌。
バターナッツかぼちゃのピューレと牛乳、生クリームを加えてさらに撹拌します。
冷蔵庫で30分～1時間ほど冷やします。
ガラスの器に入れて、生クリームを注ぎ、パセリを散らしたら完成です♪
甘くて濃厚なバターナッツかぼちゃのクリーミーな冷製ポタージュです。
ナッツのような風味があり、とっても味わい深いスープです。
アメリカが原産のバターナッツかぼちゃ(バターナッツ・スクワッシュ)は、しっとり
粘質系の日本かぼちゃに分類されるそうです。
日本でも、北海道や長野県で栽培されているようです。
β-カロチンやビタミンEたっぷりのかぼちゃですが、バターナッツかぼちゃには、
食物繊維やビタミンC、マグネシウム、カリウムなどがより多く含まれています。
免疫力アップや美肌効果、腸活にも効果が期待できそうですね♪
9月～11月に収穫されるバターナッツかぼちゃは、これからが旬！
あたたかいポタージュやグラタンなど、これからの季節にピッタリですね♪
栄養価が高く、濃厚で美味しいバターナッツかぼちゃ、お店で見かけたらゲットして
ぜひ召し上がってみてくださいね♪
風味豊かなReally Raw Honeyの生ハチミツ
こんにちは！ 毎日本当に暑いですね～。
さて今回は、甘くて美味しいはちみつのお話しです。
ハチミツは自然の生態系から生まれるスーパーフード！
ビタミンやミネラルを含み、抗菌作用や免疫力を上げる効果があると言われている
栄養価の高い健康食品です。
ハチミツは、ココナッツシュガーやメープルシロップ、アガベシロップと肩を並べて
我が家では絶対に欠かせない甘味料のひとつです。
現在iHerb(アイハーブ)で購入しているお気に入りのハチミツがいくつかあるのですが、
その中から一押しの『Really Raw Honey社の生ハチミツ』をご紹介したいと思います。
➤ 【iHerb】Really Raw Honey, Honey 453g
Really Raw Honeyのハチミツは百花蜜です。
野山に自生しているさまざまな種類の花から採蜜された百花蜜は、一種類の花から
採蜜された単花蜜に比べて、複雑で深みのある香りがします。
Really Raw Honeyのハチミツの大きな特徴は、樽詰め・加熱処理・ろ過を一切行って
いない、自然のままの生のハチミツを味わえること♪
蜂の巣から直接瓶詰めされた生のハチミツには、花粉(ビーポーレン)やプロポリス、
ハニカムが含まれていて、風味豊かで絶妙な味わいなんです。
蓋を開けるとこんな感じに、花粉・プロポリス・ハニカムで構成されたキャッピング
ができていて、初めて見る方は驚かれるかもしれません。
苦手な方もいるかもしれませんが、キャッピングの部分ももちろん食べることができ
ガムのような噛み応えがあります。
キャッピングの下には、キャラメルのように濃厚でクリーミーな生のハチミツが！
このハチミツをはじめて口にしたときは、色々な意味で衝撃的でした。
まろやかでコクがあり、濃厚な甘みと微かな酸味も感じられ、ちょっとお高めの
プロポリスキャンディーを舐めたときのような喉がピリピリする感じもあって、
風邪で喉が痛むときにも即効で効いてくれそうです。
まさに自然の恵み、これこそがハチミツ本来の味なんですよね♪
スーパーの棚に並んでいる一般的なハチミツの多くは、コスト削減のため加熱処理が
行われているため、ハチミツ本来の風味や、酵素や乳酸菌などの栄養素が残念ながら
損なわれてしまっています。
生のハチミツには、高いレベルの生きた酵素、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が
含まれていて、機能性自然食品として優れた要素が詰まっています。
また生のハチミツには、大腸までしっかり届いてビフィズス菌を増やし、悪玉菌を
抑えてくれるグルコン酸や乳酸菌、オリゴ糖などが含まれていて、これらのお腹に
優しい成分が腸内環境を整えてくれるのです。
ハチミツは、体内に取り込まれると素早く吸収されエネルギー源として働き始める
ため、疲労回復にも効果があるとされています。
特に、栄養素がしっかり生きている状態の生のハチミツを摂取すると、ビタミンや
ミネラル、酵素が体内を巡ることで代謝がアップし、免疫力を高めてからだ全体を
元気にしてくれるのだそうです。
ちなみに、ローヤルゼリーにはコリン(Choline)という物質が含まれているのですが、
このコリンには認知症発症のリスクを低下させる効果があると言われているそうです。
コリンは、ミツバチが咽頭腺から分泌させたローヤルゼリーを女王蜂の幼虫に与える
際に、ハチの巣にこぼれて落ちてハチミツにも混入すると考えられているそうです。
自然のままの生きた栄養素がたっぷり詰まったReally Raw Honeyの生ハチミツ
いかがでしたでしょうか。
ハチミツ好きの方には、ぜひ一度試していただきたいです。
本当に驚くほど美味しいですよ♪
心と身体の調和のためのサプリメント『Chyawanprash/チャワンプラッシュ』
毎日猛暑が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
倦怠感を感じていたり、食欲がなかったり、やる気が起きない、疲れが取れないなど、
夏バテ気味の方もいらっしゃると思います。
そこで今回は、元気の出るアーユルヴェーダ・サプリメント『Chyawanprash(チャワン
プラッシュ)』をご紹介したいと思います。
Chyawanprash★チャワンプラッシュ
Chyawanprash(チャワンプラッシュ)は、アーユルヴェーダで古くから親しまれてきた
伝統的なレシピに基づいて作られたハーブブレンドです。
心身のより良いバランス・調和を保ち、病気に負けないからだづくりをサポートして
くれます。
この黒いペースト状のジャムには、何種類もの天然のフルーツやハーブ、スパイスが
配合されていていて、小さなお子様からご高齢の方まで召し上がっていただけます。
免疫力を高めて感染症を予防し、記憶力の向上やアンチエイジング、滋養強壮など、
様々な効能が期待できる栄養補助食品です。
Chyawanprash★チャワンプラッシュの原材料
甘くてスパイシーで複雑な味がする『Chyawanprash(チャワンプラッシュ)』を
初めて口にした時に感じたのが「スパイスを入れて煮詰めたコーラ？」でした。
その主原料は、アーユルヴェーダの三大果実(トリファラ)のアムラです。
その他にも、ハリタキやアシュワガンダなどの優れた健康効果をもたらしてくれる
何十種類もの天然ハーブや果実を組み合わせたレシピが、それぞれの効能を効果的に
引き出し、心と身体に栄養を届けてくれるのです。
- アムラ果実（インドグーズベリー）
- インド葛の根
- ヒハツの実（Long pepper fruit）
- ビャクダン（Sandalwood）
- マイソールカルダモン
- アダトダ・ヴァシカ（Malabar nut tree leaf）
- アルジュナ（Arjuna bark）
- アシュワガンダの根
- シャタバリの根
- オトメアゼナの葉（Bacopa leaf）
- ハリタキ（ミロバラン果実/Terminalia chebula）
- 甘松（スパイクナード/Jatamansi root）
- ハマビシの実（Tribulus fruit）
- ベルノキ（Bael fruit tree）
- ティノスポラ・コーディフォリアの茎
- コミカンソウ（Phyllanthus herb）
- ガジュツの根茎（Zedoary rhizome）
- 香附子/コウブシ（ハマブシ/Cyperus rhizome）
- オオグルマの根（Indian elecampane root）
- インドカッシアの葉
- ホーリーバジル・ニーム・リコリス・蓮の花
- 生姜・イチジク・シナモン・サフラン・クローブ
- Ghee(ギー）・ハチミツ・ごま油
若返りのフルーツ★アムラ
Chyawanprash(チャワンプラッシュ)の主成分であるアムラは、アーユルヴェーダの
三大果実(アムラ・ハリタキ・ヒビタキ)のひとつで、King of Ayurvedaと言われている
万能果実です。若返りの果実とも言われているスーパーフルーツです。
- 和名：アムラ、油柑(ユカン)、アマラキ
- 学名：Phyllanthus emblica
- 英名：Indian gooseberry、myrobalan
- 原産：インド、東南アジア
アムラは、β-グルカゴリンをはじめとするポリフェノールやビタミンC、ペクチン、
鉄分などが豊富に含まれています。
アムラのポリフェノールには・・・
- 抗酸化作用により、老化の原因となる活性酸素を除去し酸化を防ぐ。
- 線維芽細胞に働きかけ、体内でポリフェノールを作る力を高める。
- 血液中の血糖の上昇を防ぎ、糖尿病や高血圧を予防する。
- 老化の原因である糖化を抑える。
- 血管を広げ、血流を改善する。
- コレステロール値を下げる
- 白髪や脱毛を予防する。
など、健康を維持するためのたくさんの効能があります。
また、アムラのビタミンCは熱に強く、含有量はレモンの10倍で、美肌効果や貧血を
予防する効果、白血球の力を高め感染症を予防する効果もあります。
食物繊維であるペクチンは、腸内環境を整える働きがあり、便通を促進してくれます。
Chyawanprash★摂取方法と効能
Chyawanprash(チャワンプラッシュ)は、空腹時に摂取するのが良いようです。
摂取量は１日ティースプーンで1～2杯を、そのまま食べても、ヨーグルトや牛乳、
豆乳に混ぜてもいいと思います。
私は毎朝、朝食前の空腹な状態で、ティースプーンで1杯のチャワンプラッシュを
ゆっくり舐めてます。チャワンプラッシュには、カルシウムの吸収を助ける作用も
あるため、摂取後に牛乳を飲むのもおすすめです。
Chyawanprash(チャワンプラッシュ)の効能は、免疫力の向上、滋養強壮、老化防止、
記憶力の向上、血液浄化、肝機能の向上、消化・吸収を助ける、整腸作用、喘息・
咳の軽減、皮膚の改善、カルシウムの吸収を助ける、健康長寿など様々です。
心も身体も健康な状態で長生きできるのが理想ですよね～。
栄養補助食品として昔からインドの人々に親しまれてきた『Chyawanprash(チャワン
プラッシュ)』、いかがでしたでしょうか。
病気に負けない身体づくりをサポートしてくれるサプリメントとして、健康習慣に
ぜひ取り入れてみませんか？
◆Chyawanprash(チャワンプラッシュ)は、アイハーブで購入することができます。
➤ 【iHerb】Himalayan Institute, Chyawanprash 500g
自分へのご褒美♪ 至福のコーヒータイム
自分へのご褒美・・・これ、大事ですよね～♪
挽きたてのコーヒーにちょっと贅沢で美味しいチョコレートを添えて。
この至福のコーヒータイムが私にとって何よりのご褒美なのです。
先日、所要のため白金台まで行ってきたのですが、その際に外苑西通り沿いにある
老舗のチョコレート専門店『Chocolatier Erica/ショコラティエ・エリカ』に立ち寄り
久しぶりにご褒美チョコを購入してまいりました。
ミントカラーに彩られた素敵な店構えのショコラティ・エリカは、1982年の創業以来
徹底した品質管理にこだわり、最高ランクのカカオを使用して、職人さんが一つ一つ
手づくりしている、大人のための本格的なチョコレート専門店です。
デパートなどには出店せず、製造から販売まで一貫して白金台の一店舗のみで行って
いるという徹底ぶりには頭が下がりますね。
また、店舗の屋上にソーラーパネルを34枚設置し電力を補うなど、サスティナブルな
経営にいち早く取り組まれている企業さんでもあります。
ショコラティエ・エリカと言えば、ミルクチョコレートの中にマシュマロとクルミが
入った『マ・ボンヌ』が一番の人気商品ですね！
今回は、小さいサイズの『マ・ボンヌ ミニ』を購入しました。
ほどよい甘さのミルクチョコレート、そしてマシュマロのふわ～っと優しい口あたり、
そこにクルミのザクザクとした食感がアクセントになっていて絶妙なバランス❣
風味ゆたかで味わい深い、心もゆたかにしてくれる美味しいチョコレートです♪
ミントグリーンのオリジナルBoxに入った、ミントとトリュフの詰め合わせ。
数種類あるプラリネやトリュフの中から、好みのチョコレートを選ぶことができます。
リーフ型がかわいい『Mint』は、ミントが香るチョコレートとスイートチョコレートを
組み合わせた、こちらも人気のチョコレートです。
お口の中にミントの爽やか風味が広がって、とっても美味しいんです。
冷たくしていただくと、パリパリっとした食感が楽しめて、これがクセになるんです。
トリュフは８種類ある中から、３種類をチョイス。
お店の名前がついている『Erica (エリカ)』は、ラム酒のガナッシュをチョコレートと
ココアで包んだ、口溶けのよいまろやかなチョコレート。
オレンジのお酒のガナッシュをチョコレートで包んだ『Noir (ノアール)』は、ほんのり
ビターな大人の味。
『Noisette (ノアゼット)』は、荒く砕かれたクルミが入ったキャラメルガナッシュを
ココアで包んだ、甘くてほろ苦い間違いなく美味しい組み合わせのトリュフ。
チョコレートとコーヒーって、どうしてこんなに合うんでしょう⁉
トリュフは、食後にアイスワインやブランデーなどのお酒と一緒にいただくのも
いいかも・・・。
それぞれに特徴があり、どのチョコレートも甲乙つけがたい美味しさです。
良質のカカオからつくられた風味ゆたかなチョコレートを、一粒一粒ゆっくりと味わい
ながら、至福のコーヒータイムを満喫いたしました♪
職人さんの手で大切につくられた美味しいチョコレートは、明日からまたがんばれる
活力となる、何よりもうれしい自分へのご褒美なのです。
今回ご紹介した白金台にある『Chocolatier Erica/ショコラティエ・エリカ』さんは、
遠方の方でも公式HPからオンラインショップで購入することができます。
手土産やプレゼントにもおすすめです♪
※チョコレートが溶けやすい8月は、1か月間店舗もオンラインショップもお休みと
なりますので、ご注意くださいね❢
自家製水キムチでつくるグルテンフリーのさっぱり冷麺
水キムチがおいしくできたので、栄養たっぷりの漬け汁を使って冷麺にしました。
野菜のエキスが溶け出した漬け汁は、ほどよい酸味でまろやかな味わいです。
これを冷麺のスープに使って、栄養を無駄なく摂取します。
市販の冷麺には小麦粉が含まれているため、グルテンフリーの冷麺ということで、
今回は大豆粉とこんにゃくでできている麺を使いました。
適度な食感がある中華麺のような感じで、さっぱりといただけました。
春雨やフォーなどでも美味しくいただけると思います。
◆水キムチのさっぱり冷麺
【 材 料 (2人分) 】
・水キムチ 150g
・茹でたささみ肉 3本
・麺 2玉
・ゆで卵 1個
・お好みの野菜（トッピング用）
トマト、スプラウト、パプリカ、レモンなど
◇冷麺のスープ
・水キムチの漬け汁 1+1/2カップ
・ささみのゆで汁 1+1/2カップ
・しょうゆ 小さじ1+1/2
・お酢 大さじ1+1/2
・ごま油 小さじ２
・塩 適量
食欲がない時でも、さっぱりといただける冷麺です。
スープには乳酸発酵によって引き出された野菜の旨味と優しい酸味があり、ごま油も
アクセントになっていて、水キムチも良く合います。
トッピングのお野菜などは、お好みで色々アレンジできます。
簡単に作れて美味しくて、腸活もできてしまう水キムチ。
ご自宅でぜひ作ってみて下さいね！
水キムチのさっぱり冷麺、夏バテしやすいこれからの季節にピッタリです。
乳酸菌たっぷりの手づくり水キムチで腸活！
毎日の食生活に積極的に取り入れたい発酵食品ですが、それを家で作るとなると
結構な手間がかかりますよね～。
我が家では、手軽にできて乳酸菌たっぷりの水キムチにはまってます。
普段は捨てているお米のとぎ汁を使って、簡単にできるのでおすすめです♪
水キムチは、漬け汁に野菜やフルーツを漬け込んで乳酸発酵させた、サラダ感覚で
汁ごと食べられる発酵食品です。
水キムチに含まれている乳酸菌の量は、赤とうがらしを使ったキムチの約20倍！
あまり辛くないので、お子様でも食べやすく胃腸に優しいキムチです。
水キムチに含まれている豊富な乳酸菌は、米や野菜の菌が糖を餌に発酵して増えた
植物性の乳酸菌・・・だから発酵パワーが凄いんです！
動物性の乳酸菌が胃液や腸液の酸に弱いのに対して、植物性の乳酸菌は胃や腸の中
でも死滅することなく、その多くが生き残って腸まで到達するのだそうです。
腸に到達した乳酸菌は、腸内環境を整え活性化してくれます。
食事の最初に水キムチを汁ごといただくと、胃が活性化して良いそうです。
水キムチは食物繊維が豊富なお野菜をたっぷり使っているので、食物繊維と乳酸菌で
便秘の解消やダイエットにも効果的です。
腸内が綺麗になるので、女性にうれしい美肌効果も期待できますね！
お野菜はもちろん、漬け汁も栄養たっぷりで美味しい水キムチ♪
韓国冷麺のスープの素になっているのが、この水キムチの漬け汁。
汁ごといただくことで溶け出した栄養も無駄なく摂取できるんです。
発酵食品は、酵母や細菌などの微生物の働きよって原料成分の栄養素が分解されている
ため、消化吸収されやすい状態になっています。
つまり、水キムチに含まれている植物性の乳酸菌で腸内環境が整い、栄養をスムーズに
吸収して体内に巡らせることができるのです。
また乳酸菌の菌体は、体内の免疫細胞の約70%が集まる小腸壁の近くを通る際に、免疫
細胞を活性化してくれる働きをするのだそうです。
私たちを様々な病気から守ってくれる免疫機能が活性化することで、免疫力が上がり、
さらには生活習慣病や大腸がんのリスクが減り、健康効果が期待できるのです。
水キムチの材料は、お好みの野菜(白菜やきゅうり、大根など）、りんご、にんにく、
生姜、米のとぎ汁、塩、砂糖、唐辛子です。
りんごの皮には乳酸菌が多く含まれているため、皮ごと入れるのがポイントです。
漬けてから1～2日で出来上がるので、その後は冷蔵庫で保存します。
発酵が進むにつれて味が変化し、どんどん美味しくなり、飽きずに食べ続けることが
できます。
乳酸発酵によって引き出された野菜の旨味と優しい酸味・・・漬け汁は漬けたお野菜
と一緒にいただいても味わい深いのですが、スープにしたり調味料としても使えて、
お料理にアレンジすることもできます。
腸内環境を整えたい方、ダイエット中の方、免疫力をアップさせたい方、etc・・・
ご家庭でも手軽に作れて栄養満点の水キムチで腸活してみませんか⁉
塩分も控えめなので、血圧が気になる方にもおすすめです♪
【グルテンフリー】モラセス入り黒糖米粉パンとKALDIのお気に入り商品
グルテンフリーの食生活を心がけるようになってから、米粉を使ったパン作りに挑戦
するようになり、いろいろと試行錯誤を繰り返してきました。
最近では失敗することも少なくなり、ふわふわでモチモチの米粉パンが焼けるように
なってきました。
今回は、お砂糖の代わりにオーガニックのブラックストラップ・モラセスを加えた
黒糖パンを焼いてみました。
モラセスはお砂糖に比べると甘さが控えめなのですが、天然のミネラル成分が凝縮
されていて、濃厚かつコクのあるヘルシーな甘味料です。
モラセスを使うことで、しっとりとコクのある風味豊かなパンになります。
ちなみにオーガニックのブラックストラップモラセスは、いつもアイハーブで購入
しています。
米粉は、カルディに行くと必ず買っている「もへじの米粉・ホームベーカリー用」を、
ドライイーストは「白神こだま酵母ドライ」を使いました。
【 材 料 】
● 米粉 250g
● ドライイースト 4.5g
● 水 240ml
● モラセス 20g
● ヒマラヤ岩塩 小さじ1
● バター 25g
軽くトーストした米粉パンに、ざく切りブラックオリーブのブルスケッタをのせて。
アンチョビ入りで絶妙な塩加減のブルスケッタは、カルディのオリジナル商品です。
ブラックオリーブ好きなので、気に入っていて何度かリピートしています。
バケットやクラッカーにトッピングするだけで、おいしいおつまみになりますよ！
こちらもおすすめ！ カルディオリジナルの食べるナッツソース・バジル風味。
塩味がきいているので、ざく切りトマトを添えていただきます。
ニンニクやハーブが入っていて、ナッツのザクザクとした食感も楽しめます。
サラダやパスタなどにアレンジもできる万能調味料・・・おすすめで～す♪
アーモンドバター＆バナナのトーストサンドイッチ・・・朝食にピッタリ！
アーモンドバターはいつもアイハーブで購入しているのですが、今回はカルディで
購入したアビーズのアーモンドバターを使っています。
ビタミンEやオレイン酸が豊富なアーモンドバターと、食物繊維やビタミン、ミネラル
がバランス良く含まれているバナナの組み合わせ・・・最強ですよね！
アーモンドバターには砂糖が含まれていないので、バナナの自然な甘みが引き立って
美味しいんですよね～♪
甘くしたいときには、メープルシロップをかけるのもおすすめです。
お酒のおつまみにピッタリ！皮付きローストカシューナッツ
ナッツって美味しいですよね～♪
アーモンドにクルミ、ピーカンナッツ、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ・・・。
一価不飽和脂肪酸のオレイン酸が豊富なナッツ類は、生活習慣病を予防してくれて、
栄養価も高いので、ヨーグルトやオートミール、サラダなどにトッピングして、毎日
適量を食べるようにしています。
最近はまっているのが ↑ こちらです。
渋皮付きのローストカシューナッツ♪
カシューナッツの生産量世界1位のベトナム産です。
ほどよい塩加減とカシューナッツ本来の甘み、そしてローストされた薄皮の部分が
パリッと香ばしくてほんのり渋い大人の味・・・お酒のおつまみにピッタリ！
食べ始めると止まらなくなる美味しさで、ナッツ好きに超おすすめです♪
カシューナッツには、５大栄養素であるたんぱく質、炭水化物(糖質・食物繊維)、
脂質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。
カシューナッツの主成分である脂質の約60%がオレイン酸など一価不飽和脂肪酸です。
一価不飽和脂肪酸には、善玉コレステロールを維持し、悪玉コレステロールを制御し
酸化させない働きがあり、アンチエイジング効果が期待できます。
また、カシューナッツには腸内環境を整える働きもあり、便秘でお悩みの方にぜひ
試していただきたい食品です。
私も毎日食べるようになってから、腸内環境が改善し毎日スッキリです。
オレイン酸には、便通を良くして老廃物を排出する作用があるようです。
さらにビタミンB1が脂肪燃焼をサポートしてくれるので、うれしいダイエット効果も！
ほかにも、疲労回復や貧血予防、美肌効果など、美味しく食べてからだに良いことが
たくさんあるなんてうれしいですよね～♪
そのまま食べても濃厚でコクがあり美味しいカシューナッツですが、我が家では
よくサラダに加えていただきます。
ザクザク、ポリポリと、お野菜やカシューナッツの食感が美味しいサラダに！
おやつやお酒のおつまみとしてそのまま食べてもとっても美味しいカシューナッツは、
サラダや炒め物などにアクセントとして加えても、味や食感を引き立たせてくれる
ヘルシーな食材です。
皮付きのカシューナッツを見かけたら、ぜひ試してみてくださいね！
おすすめですよ♪
