【グルテンフリー】休日はベランダでカフェランチ♪ おうち時間の過ごし方

　　　　

今週のお題「おうち時間2021」

こんにちは！

日曜日は天気が良かったので、久しぶりにベランダでランチタイムを楽しみました。

ベランダで過ごすのが心地よい季節ですね～♪

のんびりと空や景色を眺めながらのランチタイム・・・ちょっと贅沢な気分に！

トリコロールキヌアのサラダ

　　

サラダは、栄養満点『トリコロールキヌアのサラダ』です。

小さめに細かくカットした数種類のお野菜と茹でたキヌアを、ガーリックオイルに

シアントロやクミンを加えて作った自家製ドレッシングで和えました。

　　

キヌアは高たんぱく質で低カロリー、ビタミンやミネラルも豊富なスーパーフード！

今回使用しているキヌアは、レッド・ブラック・ホワイトの３色のキヌアがミックス

されたオーガニックのトリコロールキヌアです。

私はキヌアが大好きで、常にストックしていて、サラダにしたり、ごはんに加えて

一緒に炊いたり、愛犬のフードにも混ぜてあげたりしています。 

　　 

今回キヌアサラダのドレッシングに使ったおすすめの調味料を２点ご紹介します。

1点目は、La Tourangelleのガーリックオイルです。

ニンニクの香りが繊細で、翌日のことを気にせず使えるガーリックオイルです。

お肉やお魚のグリルやサラダなど、手軽に使えて美味しいオイルです。

➤ 【iHerb】La Tourangelle, Infused Garlic Oil, 250ml

2点目は、Simply Organicのシアントロ(コリアンダー)です。

新鮮な生のコリアンダーの独特な香りが苦手な方でも、これなら大丈夫！

ほのかに香るコリアンダーが、スープやパスタ料理を引き立ててくれます。

➤ 【iHerb】Simply Organic, Cilantro, 22g

エビピラフのふわとろたまごオムライス

　　

ランチのメインはオムライスです♪

炊飯器で作った具だくさんのエビピラフに、ふわっとろのたまごをたっぷりとのせて

お気に入りのアニーズのケチャップをかけていただきます。

　　

エビや野菜の旨味が溶け込んだスープで炊き込んだピラフ・・・いい香り～♪

エビもプリップリで、ピーマンとパプリカが効いています。

仕上げにGhee(ギー)を加えて、バターの風味とコクもプラス！

　　

エビピラフのふわとろたまごオムライスに使った調味料でおすすめなのがこちらです。

エビピラフの仕上げに使った『グラスフェッド・ギー』は、新鮮なオーガニックの

牧草を食べながら放牧飼育されている牛の春から秋にわたり絞られた乳から作られた

グラスフェッド・バターを優しく煮たてながら、ガゼイン(乳たんぱく) やラクトース

(乳糖) のような潜在的なアレルゲンを除去するシンプルな製造方法で作られています。

伝統医学のアーユルヴェーダでも何千年も使われてきた万能オイルで、体に蓄積された

脂肪を分解・燃焼・抑制する働きがある共役リノール酸が豊富なので、ダイエット中の

方にもおすすめです。

特に、グラスフェッド・ギーは栄養価が高く、免疫機能も高めてくれます。

➤ 【iHerb】Pure Indian Foods, 100% Organic Grass-Fed Original Ghee, 425g

そして、オムライスに欠かせない調味料と言えば、トマトケチャップですね！

アニーズのケチャップは、トマトの濃厚なコクと自然な甘み、ほど良い酸味のバランス

が絶妙で、いつもの卵料理がワンランク上の味になること間違いなしです♪

➤ 【iHerb】Annie's Naturals, Organic Ketchup, 680g

　　

いかがでしたでしょうか。

ベランダやお庭でのランチは、気分転換にもなるのでおすすめです。

外食の機会がほとんどなくなってしまいましたが、カフェのテラス席でお食事を

しているような・・・そんな気分になれるかもしれませんよ♪

我が家の悪戯っ子が1歳の誕生日を迎えました♪

昨年の７月にフェレットの里親となり、我が家にシナモンをお迎えしました。

フェレットのお迎えは初めてでしたが、シナモンは我が家の一員となったその日から

あざと可愛さ炸裂で、あっという間に私たちを虜にしてしまいました。

お迎えした時は生後３カ月、体重４８０ｇの赤ちゃんでした。

毎日見ていると変わっていないように感じるのですが、その頃の写真を見てみると

お顔はベビーフェイスで、小さくて可愛かったなぁ・・・。

◆シナモンをお迎えした時の様子は ↓ こちらです♪

youtu.be

あれからすくすくと成長し、現在の体重は８８０ｇに！

毎日ごはんとおやつをもりもり食べて、元気いっぱいです♪

そして、4月20日で1歳になりました🎊

　　

シナモン祝1歳のバースデーケーキです。

お正月に麹でつくった甘酒を、シナモンが美味しそうに飲んでいたのを思い出して、

今回は甘酒にフェレットミルクを加えてムースにしてみました。

フルーツもトッピングして、小さなバースデーケーキの完成です！

　　

ケーキのロウソクに火を灯すと、いつもと違う雰囲気を感じとった様子のシナモン。

『これ、なぁに？』という感じで、じーっと火を見つめていました。

　　

甘酒のムース・・・食べてくれるかな？

いよいよシナモン実食タイムです♪

　　

一度食べたことがあるものは、味を覚えているのかな？

スプーンでムースをすくってあげると、すぐに美味しそうに食べ始めました。

無糖の甘酒ですが、麹本来の甘味があるので、やはり食いつきがいいです。

夢中で食べているこの顔がブサカワで、なんとも愛くるしいのです(笑)。

　　

最後は自分で食べ始めるシナモン。喜んでもらえて良かった♪

トッピングのフルーツは、大好物のバナナだけ食べました。

　　

ケーキをお腹いっぱい食べて大満足のシナモン。

続いてのお楽しみは、お誕生日のプレゼントです。

左から、大好物のササミジャーキー、メープルフレーバーのラクサトーン、

フェレットマトリョーシカの絵柄が可愛いハンモックです。

　　

プレゼントが入っていたダンボール箱の中で遊んでます。

プレゼントよりこっちのほうが気になるようです(笑)。

フェレットって、箱とか袋が大好きなんですよね～。

　　

さっそく大好きなササミジャーキーを頬張るシナモンさん。

さっきケーキをお腹いっぱい食べたのに、おやつは別腹なんでしょうかね？

美味しそうに目を細めてカミカミしてます。

　　

満足ゆくまでササミジャーキーを食べたシナモン。

残ったササミジャーキーを、今度は秘密基地（ソファーの下）に持って行こうか

考えているところです。この後、行ったり来たり三往復してました(笑)。

　　

残りのササミジャーキーを秘密基地に運ぶというミッションを無事に終えて、

秘密基地からひょっこり顔を出すシナモン。

フェレットは仕草や表情が無邪気で憎めないというか、とにかく可愛くて癒されます。

何事もなく、こうして元気に1歳のお誕生日を迎えることができました。

今のところフードもたくさん食べてくれていますし、放牧中は元気過ぎるくらいに

悪戯っ仔ではありますが、とにかく健康でいてくれることが何よりです。

来年もまた元気にお誕生日を迎えることができますように♪

わんわんカーニバル2021 in 代々木公園

　　

先週末に開催された都心最大級のドックイベント『わんわんカーニバル2021』に

シフォンを連れて行ってきました。

毎年１回代々木公園で開催されるのですが、昨年は新型コロナの影響で中止となり、

今年は入口で検温と手指の消毒をするなど、感染拡大予防対策を実施しながらの

開催となりました。

　　

この日は天気も良好で、過ごしやすく心地よい一日でした。

お出かけが大好きなシフォンは元気一杯！ 足取りも軽快です。 

　　

会場入口に到着！ここで検温と消毒を済ませてから入場します。

私たちは、初日の土曜日にゆっくり午後から参加しました。

10時の開場直後はかなり混雑したようで、入場まで30分ほどかかったようです。

　　

チャリティー爪切りのコーナーで、シフォンも爪のお手入れをしていただきました。

少し緊張気味のシフォンでしたが、優しく対応していただき最後までお利口さんで

丁寧にヤスリもかけていただきました。

この他にも、わんこの健康チェックや栄養相談、しつけ相談のコーナーもありました。

　　

人とわんちゃんで賑わう並木エリアには、かわいいわんちゃんの洋服やグッズ、

おやつなどのお店が軒を連ねていました。

愛犬家のみなさん、お財布の紐が緩んでしまいますよね～♪

　　

かわいいビスケットを発見！

野菜や果物の果汁で色付けされたビスケットたちは、色も形もとってもキュート♪

どれもこれも美味しそうで、どれにしようか迷ってしまいますね！

わんちゃんの健康を考えた無添加の手づくりおやつなど、ここでしか買えない物や

お買得品がたくさんありました。

また、試食もさせていただけたので、シフォンが好んだものを購入できました。

　　

美味しいおやつをたくさん試食させてもらって、大満足のシフォンさん。

こんなにたくさんのわんちゃんに会ったのは生まれて初めて・・・楽しかったね！

たくさん歩いて疲れたので、そろそろ帰ろうね♪

　　

わんわんカーニバルの戦利品です。

原材料にこだわった、安心・安全な無添加手づくりおやつをたくさんゲットしました。

食いしん坊のシフォンも、当分の間楽しめそうです(笑)。

ささみジャーキーはシナモンも食べてくれるかな？

人が集まるイベントへの参加には正直不安もありましたが、シフォンも喜んでくれて

私たちも楽しめたので、参加して良かったです。

また来年もぜひ参加したいと思います。

◆代々木公園・わんわんカーニバル2021の動画はこちら♪

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初めてのお散歩と春キャベツのパスタ

　　

先週、シナモンとシフォンを連れて、お花見がてら近隣の公園に行ってきました。

チューリップやストックが色とりどりに咲いていて、花と緑がきれいな公園です。

時おり汗ばむほどにあたたかく、爽やかな春風が心地よい日でした。

　　

シナモンにとっては、生まれて初めてのお散歩です。

この日のために、室内でハーネスをつけてお散歩の練習をしていました。

ハーネスは相変わらずつけるのを嫌がりますが、お外は好きみたいです。

　　

時々、抱っこでベランダに出て、日光を浴びたり風を感じたりしていましたが、

地上に降りたのはこの日が初めて。

お気に入りのおもちゃと同じ黄色いお花に近づこうとしたり、芝生のにおいを

クンクンしたり、色々なものに興味津々です。

　　

風に吹かれて舞う花びらや、若葉が芽吹きはじめた桜がキラキラと輝いていて

とってもきれいでした。

　　

フェレットって、すごく好奇心旺盛なんですよね～！

柵の向こう側で音をたてて作業している人を見つけたら、目をクリクリさせながら

しばらくじーっと観察していました。

　　

何やら散策中のシナモンを、じーっと待ってくれているシフォン。

本当は、「何しているの？はやく向こうに行こうよ！」って言いたいのかな？

シフォンも笑顔で楽しそうですね♪

　　

公園の芝生の上をたくさん歩いて、お花見もして・・・楽しかったね♪

帰りは、お気に入りのスリングからお顔だけ出して、ゆっくりと景色を眺めながら

時おり眠そうにうとうとしていました。

ハーネスの練習をしている時は、外でのお散歩は無理かな？・・・と、半分諦めて

いたのですが、意外にもお散歩好きで良かったです。

🌸シナモンの初めてのお散歩の様子を動画にしています。

　よろしかったら、こちらもぜひご覧ください♪

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春はお野菜がおいしい季節♪

柔らかくて甘みのある春キャベツは、特においしいですよね～。

　　

ランチには、『春キャベツとツナのパスタ』を作りました。

蓮根やアスパラも入れて、少しだけピリ辛にしました。

　　

パスタはアルチェネロの有機グルテンフリーパスタです。

グルテンフリーのパスタは色々試してみましたが、やっぱりアルチェネロのパスタが

コシがあって一番おいしいです。

春キャベツのパスタは、この時期ならではの春の味。

キャベツと蓮根の甘みとシャキシャキ食感がおいしかったです♪

SAHALE SNACKS ☆ カリカリのトーストココナッツのおいしいスナックミックス

　　

こんにちは！

ブログをさぼっている間に、季節はすっかり春になりました。

桜も満開となり、お散歩していると日中は汗ばむほどですね～。

さて今回は、お気に入りの『SAHALE SNACKS(サハレスナック)』から、

おいしいスナックミックスをご紹介したいと思います。

サハレスナックには、厳選された天然の素材のみをつかってつくられた

ヘルシーなスナックがたくさんあります。

その中から、今回はココナッツが主役のSnack Mixを選びました。

Pineapple Rum Cashew Coconut, Snack Mix

　　

➤ SAHALE SNACKS, Snack Mix, Pineapple Rum Cashew Coconut 4.5oz(128g)

トーストしたココナッツにバター風味のカシューナッツ、ドライパイナップル、

ドライチェリーのスナックミックスは、ほんのりラム酒が効いてます。

カクテルのピニャ・コラーダからヒントを得て誕生したそうです。

カリカリにトーストされたココナッツの風味豊かなスナック。

お口の中にパイナップルのトロピカルな香りとラム酒がふわぁ～っと広がって

とにかく味のバランスが絶秒なんです。

コーヒーや紅茶と一緒にそのままつまんでも、ヨーグルトにトッピングしても！

甘すぎず、ほんのり塩味も効いていて、ザクザクと食感も楽しめる本当に美味しい

ココナッツ好きにはたまらないスナックです。

Cherry Cocoa Almond Coconut, Snack Mix

　　

➤ SAHALE SNACKS, Snack Mix, Cherry Cocoa Almond Coconut 4.5oz(128g)

濃厚なココアグレーズで包みこまれたトーストココナッツ、アーモンド、カカオニブ、

ドライチェリーのスナックミックスです。

ザクザクと噛みごたえのあるココナッツやアーモンドを噛みしめるごとに、色々な味が

感じられて、ドライチェリーの甘酸っぱさがアクセントになってます。

ほどよいチョコレートの甘さに、こちらもほんのり塩味が効いてます。

食べ始めると止まらなくなる、ココナッツとチョコレートの絶秒な組み合わせ♪

甘さ控えめなので、お子様から大人まで楽しめるスナックです。

シリアルのようにミルクをかけてもおいしいですよ！

今回ご紹介したサハレスナックは、アイハーブ(iHerb)で購入することができます。

グルテンフリーでヘルシーなスナックは、罪悪感なく食べることができますよね♪

ココナッツやナッツが好きな方に、おすすめです。

ダイエット中でも罪悪感なく食べられる！Chocoloveの砂糖不使用チョコレート♪

　　

コーヒーを飲みながらチョコレートをつまむ・・・至福の時です。

チョコレートって、食べ始めると止まらなくなるんですよね～。

そして、なんとな～く心の片隅に罪悪感が湧き上がってくるんです。

今回ご紹介するのは、そんな罪悪感から私たちを解放してくれるチョコレート♪

iHerbで人気のChocoloveの新作チョコレートです。

Chocolove XO ★ No Sugar Added Chocolate

この新作チョコレートの最大の特徴は、『No Sugar Added』とパッケージにも

書かれている通り、砂糖不使用のチョコレートであるということ。

甘味料として使われているのは、イソマルトという糖アルコールの一種です。

イソマルトは血糖値には殆ど影響せず、虫歯も起こさないと言われています。

さらに、便秘改善とデトックス効果のあるチコリルートも含まれています。

神様からの贈り物・・・ありがたきヘルシーチョコレート♪

もちろん、食べ過ぎはNGですよ！

初めてこのチョコレートを食べたときは、ちょっと感動しました。

砂糖不使用とは思えない味・・・お値段少しお高めですが、納得の美味しさ。

ダイエット中でチョコレート好きの方必見で～す！

Dry Roasted Pistachio in Milk Chocolate

　　

➤Chocolove XO, Dry Roasted Pistachio in 37% Milk Chocolate Bar, 90g

ナッツ好きの方におすすめ！ピスタチオチョコレート♪

ちょっと塩味の効いたピスタチオ、これがチョコレートに合うんです！

　　

ほどよい甘さのミルクチョコレートに、ローストされたピスタチオがザクザクと

入っていて・・・ほんのりと塩味が効いています。

アーモンドとはまた違った歯応えで、食感も楽しめます。

　　

一度食べたら何度もリピ買いしてしまう・・・そんな美味しさ♪

我が家の『常にストックしておきたいチョコレート』にみごとランクインしました(笑)

iHerbでもかなり人気のようで、売り切れてしまっていることが多い商品なので、

サイトを覗いたときに在庫があったら、すぐにゲットすることをおすすめします。

Salted Peanut Butter in Milk Chocolate

　　

➤Chocolove XO, Salted Peanut Butter in 37% Milk Chocolate Bar, 90g

みんな大好きピーナッツバターのチョコレートです♪

チョコレートの上品な甘さと、塩味が効いた甘じょっぱいピーナッツバターの

絶妙な組み合わせ・・・もう美味しいに決まってますよね～。

　　

iHerbで購入したチョコレートの中で、今のところいちばん好きな味です。

コーヒーのお供に、毎日でも食べたいチョコレートです♪

濃厚な味が好みの方、ぜひこれを試してみて下さい！

おすすめですよ♪

Salted Caramel in 60% Dark Chocolate

　　 

➤Chocolove XO, Salted Caramel in 60% Dark Chocolate Bar, 90g

カカオ60%のダークチョコレートと塩キャラメルの組み合わせ・・・大人の味です。

甘さ控えめのキャラメルチョコレート、塩味も効いてます。

　　

ダークチョコレートの中に、塩キャラメルのフィリングがたっぷり詰まっていて、

口の中でトロッとキャラメルが溶けて、最後に塩味が残ります。

キャラメルがこんなに入っていても、甘すぎないところがいいですね。

塩キャラメル好きの方、ぜひトライしてみて下さいね！

Chocolove の砂糖不使用のヘルシーチョコレート、いかがでしたでしょうか。

糖質を気にせずにつまめて、しかも美味しいのですから・・・最高ですよね～。

気になる方はぜひ、iHerb(アイハーブ)のサイトを覗いてみてくださいね♪

◆iHerb公式HPはこちらから

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➤iHerbで海外製品をお得にGetしよう！

手作りケーキで祝う愛犬の誕生日

苺のロールケーキ

１月１４日は、愛犬シフォンの４歳のお誕生日でした。

バースデーケーキは、毎年手作りのものを用意しているのですが、

今年はシフォンが大好きな苺をたっぷり使って、ロールケーキにしてみました♪

苺のロールケーキ材料＆レシピ

　　

材 料

• 卵　　　　　　　　　1個
• 玄米粉 (or 米粉)    　   10g
• バナナ　　　　　　　小1本
• ココナッツオイル　　小さじ1
• ヨーグルト　　　　　150g
• いちご　　　　　　　適量

苺のロールケーキ☆レシピ

１．ヨーグルトはコーヒー用のペーパーフィルターを使って一晩水切りしておく。

２．卵を卵白と卵黄に分け、卵白を泡立ててメレンゲをつくる。

３．バナナを半分スプーンで潰しておく。

４．卵黄に３のバナナと玄米粉、ココナッツオイルを加えてよく混ぜ合わせる。

５．メレンゲに４を加え、さっくりと混ぜる。

６．クッキングシートを敷いた型に５の生地を流し入れ、均等に伸ばす。

７．180℃に予熱したオーブンで7～10分ほど焼く。

８．スポンジの粗熱が取れたら、水切りヨーグルトを全体に塗り、カットした

　　苺とバナナを並べて、手前からゆっくり押さえながら巻く。

９．ロールケーキの表面にも水切りヨーグルトを塗り、苺でデコレーションする。

　　冷蔵庫で冷やしたら完成です♪

　　

◆苺のロールケーキのレシピ・・・ここがポイント！

• スポンジにバナナを加えて、ほんのりと甘みのあるケーキに！
• ココナッツオイルが味のアクセントに！
• 生乳ヨーグルトで、濃厚なクリームチーズのような味わい！
• フルーツたっぷりで、後味さっぱり！

　　

ロールケーキをカットすると、中にも苺とバナナが入っています。

ほんのり甘いふわふわのスポンジに、チーズのような濃厚なヨーグルトクリームと

フルーツが絶妙な味わいのケーキになっています。

もちろん、わたしたち人間が食べても美味しいですよ♪

　　

くいしん坊のシフォンさん

ママの手づくりケーキを食べて、満面の笑みを見せてくれました♪

４歳とは思えない、まだまだ赤ちゃんのようなシフォンです。

　　

今年は、Happy Birthdayのバルーンを飾って賑やかにしてみました♪

小さなからだで良く食べて、健康で元気に１年を過ごし、４回目の誕生日を迎える

ことができて・・・感謝、感謝！

今年も美味しいものたくさん食べて、元気でいようね、シフォン♪

◆シフォンのバースデーの日の様子を動画にしています。

　よろしかったら、ぜひご覧くださいませ。

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無病息災を願って食す七草粥

　　

疲れた胃を優しく労ってくれる七草粥。

我が家でも、１月７日は朝食に七草がゆをいただきました。

こんな時期だからこそなおさら、無病息災を願う気持ちは強いですよね。

春の七草

七草粥を食べる風習は、お正月に若菜を摘んで食べる「若菜摘み」の習慣に、

中国から伝来した「七種菜羹(しちしゅさいかん)」の習慣が混じり合ったと

考えられているそうです。 

春の七草には、それぞれに栄養や効能があり、また意味もあります。

例えば・・・

◆せり(芹)：βカロテン、ビタミンKなどのビタミン類が免疫を高める。

　　　　　  食物繊維が腸内環境を整え、鉄分に増血作用・貧血予防効果がある。

　　　　　  ※『競りに勝つ』という意味がある。

◆なずな(薺)：ビタミンKが骨粗しょう症を改善する。

　　　　　  利尿作用、解熱・解毒作用がある。

　　　　　  ※古くから万病を防ぎ、邪気を払う縁起の良い食材とされている。

◆ごぎょう(御形)：鎮咳作用、痰切り、喉の炎症を鎮める効果がある。

　　　　　  鼻水、鼻づまりなど風邪の初期症状や気管支炎、デトックス効果

　　　　　  ※『仏様のからだ』という意味があり、縁起物とされている。

◆はこべら(繁縷)：フラボノイド、カロテノイド、サポニン、たんぱく質、鉄、

　　　　　  ミネラルが豊富で、胃炎や腹痛に効果がある。

　　　　　  歯槽膿漏や虫歯予防にも効果があり、天然の歯磨き粉と言われている。

　　　　　  ※『繁栄がはびこる』とされ、子孫繁栄の願いが込められている。

春の七草『せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ』

すべてを合わせると、約12種類の薬膳効果があり、7種類のビタミン・ミネラルが

含まれているそうです。

なるほど、ついつい食べ過ぎてしまうお正月の時期と、風邪の多い冬の季節には

うってつけの食材なのですね～♪

　　

お米の甘みと七草の香りがやさしい味わいの七草粥が、あたたかく胃に染み渡り、

一年ぶりで美味しかったです。

春の七草には、それぞれ体によい豊富な栄養素が含まれています。

風習として長く伝えられてきた七草粥には、先人の知恵が詰まっているのですね！

皆様がコロナに負けることなく、健康で元気に暮らせますように。

【謹賀新年】ペットと迎えるまったりお正月

　　

あけましておめでとうございます。

旧年中はたくさんの方にブログを読んでいただき、心より感謝申し上げます。

本年も、どうぞよろしくお願い致します。

感動！龍神雲に出会えました♪

先日、ベランダからふと空を見上げると、目の前に龍の形をした雲が！

これが龍神雲なんですね・・・人生で初めての経験です。

これは幸運の兆し？でしょうか・・・縁起物ですよね♪

人生の大きな節目の時に、龍神雲に出会えたら、

それは、『天が応援しているから大丈夫。やりたいようにやりなさい。』

という龍神様からのメッセージなのだそうです。

2021年は良いことがありそうな、そんな予兆だったらいいですよね～。

このブログを読んでくださっている皆様にも、幸運が訪れますように。

　　

麹があったので、甘酒をつくりました。

大晦日にホームベーカリーに仕込んで、発酵すること10時間。

元旦には甘くて美味しい甘酒を、みんなでいただくことができました。

　　

シナモンとシフォンにも甘酒をおすそ分け。

材料は麹と水だけなのですが、これがとっても甘くておいしいんです。

くいしん坊のシフォンは、凄い勢いであっという間に完食してました(笑)。

初めての甘酒を美味しそうに飲むフェレットのシナモン

シナモンも、美味しそうにぺロペロしていました。

一生懸命甘酒を飲む姿・・・かわいすぎます♪

初めての味でしたが、甘いのが気に入ったようです。

ふたりには、お正月恒例のお年玉も用意しました。

ポチ袋の中身は、それぞれが好きなおやつを入れておきました。

　　

ヒマチーを抱えて、取られないかと警戒中のシフォンさん。

スモーキーな香りが、わんちゃんを虜にするんでしょうね～。

とにかく、ヒマチーをあげるとず～っとカミカミしています。

◆元旦の日のふたりの様子を動画にしています。

　よろしかったら、ぜひご視聴くださいませ。

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youtu.be

今年の初投稿記事、最後まで読んでいただきありがとうございました。

コロナ禍で大変な世の中ではありますが、

2021年が皆様にとって素晴らしい一年となりますように。

パンケーキでつくるオールドファッション風ケーキ

　　

パンケーキをちょと豪華にアレンジして、オールドファッションケーキのように

かわいらしくデコレーションしてみました。

甘酸っぱいベリーソースをかけたパンケーキに、生クリームをたっぷりのせて、

甘い苺やブルーベリーをトッピング♪

パンケーキの原料は、アーモンドフラワーとココナッツフラワーなので、低糖質で

グルテンフリー・・・ダイエット中でも罪悪感なく食べれます。

　　

 【材 料】

　◆パンケーキ　　　

• パンケーキミックス　　　1 2/1カップ　　　　　
• 豆乳　　　　　　　　　　大さじ4
• たまご　　　　　　　　　１個
• オリーブオイル　　　　　大さじ2
• ココナッツオイル　　　　適量　※パンケーキを焼くためのオイル

　◆ベリーソース

• ミックスベリー　　　　　1カップ
• ココナッツシュガー　　　大さじ1

　※600Wの電子レンジで1分～1分30秒加熱する

　◆デコレーション

• いちご　　　　　　　　　1パック
• ブルーベリー　　　　　　適量
• ラズベリー　　　　　　　適量
• バナナ　　　　　　　　　1本
• 生クリーム　　　　　　　200ml
• グラニュー糖　　　　　　10g

　　

➤Simple Mills, Gluten-Free, Almond Flour Mix, Pancake & Waffle, 303g

今回使用したパンケーキミックスは、Simple Millsのアーモンドフラワー・ベーキング

ミックスです。iHerb(アイハーブ)で購入しました。

成分は、アーモンドフラワー、ココナッツフラワー、ココナッツシュガー、海塩、

アロールート(澱粉)、ベーキングソーダ、クリームターターです。

Simple Millsは、グルテンフリーのピザ生地やパン生地などの材料をはじめ、クッキー

やクラッカーなどもあり、グルテンフリーなのに味が良いので気に入っています。

日本では入手が難しいグルテンフリーの材料やお菓子を購入することができるので、

アイハーブは本当におすすめですよ♪

　　

生クリームをたっぷり使っているので一見甘そうに見えますが、フルーツをたっぷり

挟んでいて、甘味と酸味のバランスが良く、さっぱりといただけました。

スポンジのふんわりとした食感はありませんが、ベリーソースを塗っているので、

パンケーキはしっとりと食べやすくなっています。

なによりも、卵を泡立てたりする手間も必要なく、材料を混ぜるだけ。

フライパンで簡単に、短時間でつくれるのがいいですよね！

時間がないときのデザートにいかがでしょうか・・・。

今年もあとわずか・・・。

皆様、どうぞよいお年をお迎えくださいませ♪