スイートバジルの白い花

　　

ハーブの王様と呼ばれるスイートバジルが、小さな白い花を咲かせました。

バジルはシソ科の植物・・・お花の形状もシソによく似ています。

気になって調べてみると、7月後半～8月がバジルの花の季節とのこと。

しかも、バジルは花を咲かせると花に栄養が取られて葉が固くなり、香りや味も落ちて

しまうとのこと💦

が～ん・・・確かに葉が固くなっているような気がします。

葉を優先的に収穫するには、花穂に気づいた時に摘花しなければならなかったのです。

　　

だいぶ成長させてしまいましたが、さっそく花穂を摘み取りました。

大きい花穂は、花瓶に挿して・・・かわいい～♪

　　

まだ花が開いていない小さな花穂は、ハーブティーに浮かべて♪

我が家のベランダから収穫した、アップルミントとローズマリーのハーブティーです。

すっきりとした爽快な風味のハーブティー・・・バジルの甘い香りが広がります。

バジルの葉がたくさん収穫できたら、ジェノベーゼソースにしたいなぁ～。

チェリートマトが赤く色づいたら、バジルとモッツァレラチーズでカプレーゼにして、

などなど・・・自家製の夢が膨らみます。