素材の味が楽しめる、新鮮な皮付きヤングコーン♪

芯ごと食べれる皮付きヤングコーン♪

朝採りのとうもろこしが、スーパーにも並びはじめましたね！

とうもろこしは子供の頃からの大好物・・・夏の楽しみのひとつです♪

とうもろこしが成長する過程で、雌穂(しずい)が3本以上できると、先の2本をしっかり

太らせるために小さなうちに摘み取られ、ヤングコーンとして市場に出回ります。

皮付きの新鮮なヤングコーンの出荷時期は短く、6月～7月に店頭に並びます。

6月の上旬頃、新鮮でおいしそうな皮付きヤングコーンを見かけて、めずらしいので

買ってみました。大きくて食べ応えもありそうです。

生でも食べることができるようなのですが、皮付きのままグリルで焼くのがおすすめと

のこと・・・茹でるよりも、甘みをそのまま楽しむことができるそうです。

　　

皮を２～３枚むいて、薄皮を残します。

しっかり香ばしい色がつくまで、オーブンで焼いていきます。

ひげの部分も食べることができるので、焦がさないようにアルミホイルで巻いておくと

いいみたいです。

　　

こんがりと焼き色がついて、おいしそう！

オーブンを開けると、香ばしい香りが・・・食べるのが楽しみです♪

アツアツのヤングコーンの薄皮をむいて、焦がしバターしょう油をかけて、さらに

ハーブと一味唐辛子を加えた香味マヨネーズを添えていただきます。

　　

シャキシャキした食感と、さわやかな甘さが、ヤングコーンならではのおいしさです。

新鮮なヤングコーンは、ジューシーで素材本来の味が楽しめますよ♪

ひげの部分もプチプチした歯応えで、甘みがあって・・・こんなにおいしいなんて驚き

です。柔らかい薄皮も、葉野菜のような感じでいただくことができます。

心地よい食感とやさしい甘みが口の中に広がる、新鮮な皮付きヤングコーンのグリルは

ビールやワインのおつまみにもピッタリの、初夏の味覚です。

時期的にはもう遅いかもしれませんが、店頭で見かけたらぜひトライしてみて下さい。