【グルテンフリー】オートミールクッキー

今回は、オートミールとアーモンドパウダーを使って、グルテンフリーのオートミール

クッキーを作りました。低カロリーで栄養豊富なヘルシークッキーです♪

小腹が空いた時のおやつにぴったりの簡単レシピです。

　　　　

【材料】

• オートミール　　　　　70g
• アーモンドパウダー　　30g
• ココナッツシュガー　　20g
• ベーキングパウダー　　2g
• ココナッツロング　　　15g
• くるみ　　　　　　　　30g
• パンプキンシード　　　10g
• ドライブルーベリー　　20g
• 塩　　　　　　　　　　少々　
• シナモンパウダー　　　適量
• ジンジャーパウダー　　適量
• 卵白　　　　　　　　　１個
• アーモンドバター　　　大さじ2
• ココナッツオイル　　　大さじ3　※バター風味を使用

　　　　

【作り方】

① ボウルにオートミール、アーモンドパウダー、ココナッツシュガー、 ベーキング

　パウダーを入れて混ぜ合わせる。

② ① のボウルにココナッツロング、細かく刻んだくるみ、ドライブルーベリー、

　パンプキンシード、塩、シナモンパウダー、ジンジャーパウダーを加えて混ぜる。

　

③ 別のボウルに卵白を入れ、ツノが立つくらいまで泡立てる。

④ ③ にアーモンドバター、ココナッツオイルを加え、ヘラで切るように混ぜる。       

　

⑤ ④のボウルに、②で混ぜ合わせておいたオートミールを加えてさっくりと混ぜる。

⑥ 天板にクッキングシートを敷き、その上にスプーンですくった生地を並べる。

⑦ 180度で温めたオーブンで、10～15分程焼く。

　　　 

スパイスがほんのりと香り、ザクザクした食感が楽しめる香ばしいクッキーです。

全粒穀物のオートミールは、ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含んでいます。

特に、オートミールに含まれる水溶性の食物繊維にはコレステロールの上昇を抑える

作用があり、不溶性の食物繊維には腸を活発化させ腸内環境を整える働きがあります。

また、今回使用したアーモンドパウダーやアーモンドバターには、

• ゆっくり消化して、空腹感を抑える。
• オメガ６脂肪酸と食物繊維のWパワーが、コレステロール値を下げる。
• ホルモンのバランスを整え、美肌作りに効果的。

などのうれしい美容効果があるんです。

簡単・美味しい・ヘルシーなオートミールクッキーなら、ダイエット中でも安心！

 ぜひ作ってみて下さいね！